Quella del miele è una produzione storica per l'Agriturismo La Primizia, che da sempre si è giovata dell'inegugliabile e insostituibile aiuto offerto dalla natura ricorrendo all'impego delle api e della loro proverbiale operosità per la fecondazione dei fiori delle piante orticole, origine ed essenza dell'Azienda Agricola da cui l'Agriturismo nasce.
Motivo per cui la cura delle api e la produzione del miele sono per noi una questione di cuore.
Il miele prodotto dalle nostre api viene lavorato con attenzione e passione per garantire un'ottima conservabilità e freschezza del prodotto.
La sua composizione varia secondo il momento di raccolta o dell'andamento stagionale, mantenendo sempre intatte le caratteristiche nutritive. La cristallizzazione, che si può verificare in alcuni casi, è un fenomeno naturale e spontaneo dovuto alla bassa percentuale di acqua presente nel prodotto.
Produciamo miele millefiori e unifloreale, in particolare risulta ottimo il miele di acacia per la purezza che riusciamo ad ottenere.
Il miele possiede molteplici proprietà, diverse a seconda del polline dei fiori che lo costituiscono. Scopriamole insieme:
MIELE D'ACACIA
Il miele di Acacia è uno dei mieli piu pregiati e richiesti, amato da adulti e bambini per la sua delicatezza.
Le acacie fioriscono nel mese di maggio e la smielatura avviene solo se le condizioni atmosferiche lo permettono,
Il colore è molto chiaro, tra i più chiari in assoluto, si presenta liquido e non cristallizza.
All'olfatto e al gusto è molto delicato, ricorda i profumi dei fiori bianchi e della vaniglia.
Ricco di sali, di ferro e di calcio è un ottimo ricostituente, disintossicante del fegato, antinfiammatorio della gola.
Viene usato come miele da tavola e come dolcificante naturale.
Grazie alla sua notevole digeribilità è molto indicato per i bambini; ottimo per dolcificare caffè, the e yogurt, è indicato anche in accompagnamento a formaggi erborinati.
MIELE “MILLEFIORI 1mo raccolto”
TARASSACCO e COLZA
Il miele millefiori di tarassaco e colza è il primo miele raccolto in Primavera, nel mese di Aprile.
Le api, finito l’inverno, trovano ristoro nelle fioriture della colza e del tarassaco, donandoci questo miele molto particolare, quasi cremoso.
Visivamente si presenta di colore beige chiaro, cristallizza quasi subito dopo la smielatura e in genere in cristalli finissimi.
Il profumo, e così il sapore, è floreale e molto intenso, quasi pungente, e ricorda quello della camomilla.
Ha propietà diuretiche, depurative e drananti.
Viene usato come miele da tavola per chi ne apprezza il gusto, ed è indicato in abbinamento a formaggi o piatti salati.
MIELE “MILLEFIORI 2ndo raccolto”
PRIMAVERILE
Il nostro miele millefiori primaverile viene raccolto nel mese di Giugno, tra le varie fioriture la predominante è sicuramente quella del Tiglio.
Al colore si presenta da chiaro a piuttosto scuro, a seconda del contenuto di melata.
E' un miele che tende a cristalizzare naturalmente verso la fine dell'estate, con una grana grossolana.
Il profumo ed il sapore sono freschi, tipicamente mentolati con sentori di resina di pino.
Per le sue caratteristiche e l’effetto calmante è consigliato per vincere le emicranie, il nervosismo, l’insonnia.
Viene usato come miele da tavola ed è perfetto per dolcificare le tisane.
